봄바람이 살랑이는 4월과 5월, 동해 바다는 가장 풍성한 계절을 맞이합니다. 겨울의 매서운 추위를 이겨낸 해산물들이 살이 통통하게 오르고, 깊은 맛을 품은 제철 어종들이 본격 출몰하는 시기죠.
이 글에서는 동해에서 봄에만 맛볼 수 있는 제철 해산물 리스트, 지역별 축제와 시장 팁, 맛집과 요리법까지 알차게 소개해드릴게요.
이번 봄, 진짜 제철의 맛을 찾고 싶다면? 이 글 하나면 충분합니다!
🌊 1. 동해 봄 해산물의 특징
동해는 수온이 낮고, 조류가 빠른 청정 해역으로 봄철 해산물이 특히 맛있는 이유가 많습니다.
- 겨울 동안 성장한 해산물이 봄에 최고조의 맛과 육질을 보임
- 산란기 직전 or 직후로 영양분이 가장 풍부한 시기
- 살이 꽉 차고, 비린내가 적으며, 깊은 단맛이 특징
✅ 봄 제철 해산물은 ‘짧은 시기’에만 맛볼 수 있어 놓치면 1년을 기다려야 해요!
🐟 2. 4월~5월 제철 해산물 리스트
✅ ① 도다리 (참도다리)
- 제철 시기: 3월 말 ~ 5월 초
- 맛 특징: 살이 쫄깃하고 담백, 회/구이/매운탕 모두 어울림
- 추천 요리: 도다리쑥국 (봄쑥과 찰떡 궁합)
✅ ② 주꾸미
- 제철 시기: 3월 ~ 5월
- 맛 특징: 알이 꽉 찬 봄 주꾸미는 단맛이 강하고 탱탱함
- 추천 요리: 주꾸미볶음, 숙회, 샤브샤브
✅ ③ 홍합
- 제철 시기: 4월 ~ 6월
- 맛 특징: 살이 통통하고 국물이 진한 감칠맛
- 추천 요리: 홍합탕, 홍합밥, 홍합라면
✅ ④ 피문어
- 제철 시기: 4월 ~ 6월
- 맛 특징: 단단한 식감과 고소함, 산미 없는 깔끔한 풍미
- 추천 요리: 숙회, 문어숙회 덮밥
✅ ⑤ 개불
- 제철 시기: 3월 ~ 5월
- 맛 특징: 쫄깃한 식감과 고소한 바다 향
- 추천 요리: 초장 찍어 회로 즐기기
🎉 3. 지역별 제철 해산물 축제
봄철 동해 바다에서는 신선한 해산물을 바로 잡아 즐길 수 있는 축제도 곳곳에서 열립니다.
지역 축제명 시기 특징
| 강원 고성 | 고성 봄도다리 축제 | 4월 중순 | 도다리쑥국, 맨손잡기 체험 |
| 강릉 주문진 | 봄 주꾸미·문어 축제 | 4월~5월 | 항구시장 연계 체험 프로그램 |
| 속초 | 청초호 봄미식회 | 4월 | 홍합, 오징어 등 제철 해산물 푸드트럭 운영 |
| 울진 | 죽변항 수산물 축제 | 5월 초 | 회 시식존, 직거래 장터 운영 |
✅ 축제 일정은 해마다 약간씩 변동되니, 출발 전 지자체 공식 홈페이지 확인은 필수!
🍽️ 4. 현지 맛집 추천 & 위치 정보
여행 가서 어디서 먹을지 고민이라면? 지역민 추천 맛집 리스트 확인하세요!
📍 강릉 주문진항
- 주문진 대게상회: 주꾸미 숙회 & 도다리 회
- 강릉회타운: 모둠해산물 + 홍합라면
📍 속초 중앙시장
- 88문어집: 문어숙회, 문어덮밥 강추
- 속초해물라면골목: 개불, 멍게, 홍합까지 한상차림
📍 삼척 후진항
- 항구횟집골목: 도다리쑥국 + 회 세트
- 해물해장국 맛집: 직접 끓인 해물육수로 유명
📌 현지 시장에서는 '직접 보고, 고르고, 흥정'하는 재미도 있으니 일정 여유 있게 잡는 걸 추천드려요.
🛍️ 5. 현지 시장 제대로 즐기는 꿀팁
✅ 꿀팁 1: 오전 9~11시 사이 방문
- 어부들이 갓 잡은 해산물을 바로 내놓는 시간
- 싱싱한 해산물 선점 가능
✅ 꿀팁 2: 포장 + 손질 요청은 미리
- 대부분 무료로 손질해주지만, 붐비는 시간엔 대기 발생
- 미리 요청하면 빠르게 받을 수 있음
✅ 꿀팁 3: 즉석 요리 가능한 ‘회센터’ 이용
- 시장 내에서 구매 → 센터에서 조리 (1인 3~5천원 수준)
- 회, 탕, 숙회 등 다양하게 가능
🍳 6. 봄 해산물로 만드는 간단 레시피
🍲 도다리쑥국
재료: 도다리 살, 봄쑥, 마늘, 된장, 멸치육수
방법: 육수 끓이기 → 된장 풀기 → 도다리 투입 → 쑥 넣고 마무리
Tip: 쑥은 너무 오래 끓이면 향이 사라져요!
🍜 홍합라면
재료: 라면, 홍합, 청양고추, 마늘
방법: 홍합 먼저 삶아 육수 우려내기 → 라면 투하 → 매콤 고명 추가
Tip: 라면 스프는 반만 넣고 간 맞추면 딱 좋아요.
🐙 주꾸미 샤브샤브
재료: 주꾸미, 각종 채소, 샤브 육수
방법: 끓는 육수에 주꾸미 살짝 데쳐서 먹기
Tip: 데치기 시간 10초 이내! 식감이 포인트입니다.
❓ 7. 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 제철 해산물은 꼭 봄에만 먹어야 하나요?
A. 가장 맛있고 영양이 풍부한 시기이기 때문에 ‘최고의 맛’을 원한다면 제철 시기에 즐기는 게 가장 좋습니다.
Q2. 산지에서 사는 것과 온라인 구매의 차이는?
A. 산지 직구는 신선도, 가격에서 우위입니다.
단, 온라인은 유통 시간 고려해 ‘배송 당일 조리’ 권장합니다.
Q3. 도다리쑥국은 냉동 도다리로도 가능한가요?
A. 가능합니다. 다만 살점이 부드럽고 탱탱한 맛은 생물일 때 가장 뛰어납니다.
✅ 마무리 요약: 지금만 즐길 수 있는 ‘진짜 바다의 맛’, 놓치지 마세요!
동해의 4월과 5월은 제철 해산물로 가장 풍성한 시기입니다.
도다리, 주꾸미, 피문어, 홍합, 개불까지… 자연이 주는 선물 같은 식재료들을 산지에서 직접 만나고, 맛보고, 요리할 수 있는 최고의 계절이죠.
이번 봄, 시장 탐방부터 해산물 요리 체험까지 알찬 미식 여행을 떠나보세요!
🔑 핵심 정리
- 봄 동해는 주꾸미, 도다리, 홍합 등 ‘진짜 제철’ 해산물 천국
- 지역 축제와 시장 활용으로 여행 + 먹방 모두 만족
- 맛집 & 레시피 정보까지 챙기면 완벽한 봄 여행 완성!